Magdalenas de chocolate y mango

Magdalenas de chocolate y mango

7 mayo, 2012 0 Por Marilo

Cómo todavía me quedaba mango a pesar de hacer las magdalenas de mango y yogur, y como ya le tenía echado el ojo a esta receta, he probado a ver qué tal salían. Lo cierto es que no nos han decepcionado, y eso que no tenía yo muy clara la mezcla. Ahí va la recetilla, espero que os guste.
 



MAGDALENAS DE CHOCOLATE Y MANGO

Ingredientes para 12 unidades:
– 130 gr de harina de trigo integral
– 1 sobre de levadura
– 100 gr de chocolate blanco rallado
– 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
– 150 gr de azúcar
– 1 cucharadita de canela
– 3 huevos
– 200 gr de puré de mango

Preparación:
– Precalentar el horno a 180ºC.
– Colocar los moldes de papel en un molde múltiple para magdalenas.
– Mezclar la harina con la levadura.
– Batir la mantequilla con el azúcar y la canela.
– Añadir los huevos de uno en uno, dejando tiempo para que se incorporen a la mezcla.
– Agregar los ingredientes sólidos poco a poco.
– Incorporar el puréde mango y mezclar con movimientos suaves.
– Distribuir la masa resultante en los moldes.
– Hornear en el nivel medio del horno unos 25-30 minutos.
– Dejar reposar 5 minutos en el molde, desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.

No tienen mala pinta ¿verdad?. Animaos a hacerlas que son muy fáciles y están deliciosas. 

Fuente: Pastelillos y magdalenas (NGB)