Pollo en hojaldre al estilo Jamie

Pollo en hojaldre al estilo Jamie

19 agosto, 2019 0 Por mariloadmin

Jamie Oliver es un personaje muy popular en nuestra casa, vemos todos sus programas en Canal Cocina (los repetimos muchas veces a petición de los peques, jajaja) y tenemos la mayoría de sus libros.

El otro día vinieron a cenar mis primos y nos acordamos de este plato. Tenía tan buena pinta y era tan sencillo que seguro íbamos a triunfar.

POLLO EN HOJALDRE AL ESTILO DE JAMIE

Ingredientes:

  • Pechugas de pollo de corral (1 por cada cuatro personas).
  • Lámina de hojaldre con mantequilla (1 por cada dos personas).
  • Salsa pesto (la mía era Hacendado).
  • Tomates cherry (a ser posible de colores, que queda súper vistoso).
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Huevo batido para pincelar el hojaldre.
  • Vinagre balsámico.

Preparación:

Pedimos en la pollería que nos hagan 2 filetes de cada media pechuga. Las extendemos sobre papel encerado, damos unos golpes para que tengan más o menos el mismo grosor por todas partes.

Desenrrollamos la masa de hojaldre y la partimos por la mitad. Echamos por encima un poco de pesto, ponemos un filete y embadurnamos el filete de pesto. Cerramos el hojaldre, lo pincelamos con el huevo batido y repetimos el procedimiento con todos los filetes.

Precalentamos el horno a 180º y ponemos los tomates cherry en una fuente con aceite de oliva y vinagre balsámico.

Metemos el pollo y los tomates en el horno durante 45 minutos aproximadamente.

Servimos el pastel de pollo acompañado de los tomates.

Es una receta barata, sencilla y súper aparente con la que quedaremos genial en cualquier evento.