Risotto con Philadelphia

Risotto con Philadelphia

3 julio, 2013 4 Por Marilo

 Hoy os traigo una receta que a nosotros nos encanta, se hace en muy poquito tiempo y en casa se la comen todos fenomenal. Se trata de una receta de Philadelphia, que en casa el queso gusta mucho y además tiene recetas súper sencillas y que se hacen en un abrir y cerrar de ojos 🙂
¿Qué tal vais llevando el calor? Nosotros intentamos ir bastante a la piscina y por la tarde aprovechar el parque y así los peques juegan, también hacemos muchas cosas en casa, pero se merecen otra entrada.
Os paso la receta que, aunque parece que no pega demasiado con el calor que hace, os aseguro que merece la pena lo buena que está. Las fotos son bastante malillas y no le hacen justicia.

RISOTTO CON PHILADELPHIA

Ingredientes

  • 8 ajetes
  • 40 g mantequilla
  • aceite de oliva
  • 360 g arroz
  • un chorrito de vino blanco (yo suelo ser bastante generosa)
  • 1100 ml caldo de pollo
  • 200 g de queso tipo Philadelphia
  • 100 g beicon
Preparación
 
– Rehogar los ajetes picados con el aceite y la mantequilla. Añadir el arroz y dar unas cuantas vueltas.
– Añadir el vino y, cuando reduzca a la mitad, echar el caldo de pollo.

– Mientras se va cociendo el arroz, preparar el bacon. Yo suelo meterlo en el microondas entre varias capas de papel de cocina, de 5 a 8 minutos y se dora muy bien.
– Cuando está el arroz casi cocido, añadimos el queso para que coja bien todos los sabores.
– Al terminar la cocción del arroz (no pongo tiempos porque a cada uno nos gusta en un punto), apagar el fuego y dejar reposar.
– Antes de servir, añadir el bacon dorado en trocitos.

Espero que lo probeis y me conteis vuestras experiencias.
Os deseo un feliz miércoles. Ya estamos en el ecuador de la semana, cuesta abajo hacia el fin de semana.