Cómo preparar un pan plano en sartén (sin levadura)
Desde que empezó la cuarentena, nos ha debido entrar a todos el afán panadero y la levadura y la harina se han convertido en un bien sumamente escaso. Hasta que vi que en María Lunarillos vendían levadura (y también harina), la poca que tenía la guardaba como oro en paño para la pizza de los viernes (el plan de pizza y peli es una tradición, jajaja). Hoy te voy a enseñar cómo preparar un pan plano sin levadura en sartén.
En casa comemos poco pan, pero en algunas comidas, como el pulled pork, si que las comemos con pan, y como no teníamos levadura hicimos un tuneo de un naan de Jamie Oliver.
Desde el primer día lo hemos hecho varias veces y, la verdad es que no sobra nunca, los peques lo devoran como si no hubiera un mañana y si el padre se descuida le dejan sin probarlo.
Es una receta muy sencilla y estoy segura de que, cuando la pruebes, te va a gustar.
PAN PLANO EN SARTÉN
Ingredientes:
- 350 g de harina (puede ser de la normal de trigo, no es necesario que sea de fuerza).
- 1 cucharadita de sal.
- 50 g de mantequilla.
- 185 ml de leche.
- Aceite para cocinar el pan.
Preparación:
- En la Thermomix calienta la leche con la mantequilla y la sal. 4 minutos, 37 ºC, velocidad cuchara.
- Añade la harina y pon 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
- Sáca la masa, envuélvela en papel film y déjala reposar media hora.
- Divídela en porciones, estíralas con el rodillo hasta que queden bastante planas y cocina en la sartén (con muy poco aceite) por los dos lados.
Quedan unas tortitas planas crujientes y muy sabrosas, que para acompañar algunos platos como el pulled pork o el Pollo Tikka Masala están de vicio.
Ahora que ya sabes cómo preparar un pan plano sin levadura en sartén, espero que lo prepares y me cuentes qué te ha parecido.
¡Feliz lunes!