Crema de calabaza con semillas
Esta crema de calabaza con semillas nos encanta. Es calentita, es nutritiva y está deliciosa.
Me encanta el otoño, los colores de los árboles, los días más cortos, hacer cueva, disfrutar de estar en casa todos juntos,… Adoro la calabaza y todas las recetas que se pueden hacer con ella. Disfruto muchísimo tanto con las recetas dulces como con las saladas.
La crema de hoy resulta ideal para esos días fríos en los que necesitas templarte y saber que te estás alimentando bien.
La calabaza tiene muchas propiedades y muy pocas calorías, es digestiva y rica en provitamina A, vitamina C y vitamina E (antioxidantes). Entre sus minerales destacan el potasio, el fósforo, el magnesio, el hierro y el zinc. Esta hortaliza es fantástica para aumentar las defensas.
CREMA DE CALABAZA CON SEMILLAS:
Ingredientes:
- Calabaza en trozos, unos 400 gramos.
- Una cebolla.
- Dos dientes de ajo.
- Aceite de oliva o mantequilla.
- Medio litro de caldo ( o agua y una pastilla de caldo).
- Aceite de oliva virgen extra (o mantequilla).
- Un chorrito de nata o leche evaporada (o de almendras, o de coco, lo que prefiráis).
- Varias semillas (de girasol, calabaza, chía, sésamo)
Preparación (modo tradicional):
Rehogamos la calabaza, la cebolla y los ajos con el aceite de oliva o la mantequilla.
Añadimos el caldo y dejamos cocer a fuego lento una hora.
Trituramos, añadimos el chorrito de nata (o leche), rectificamos de sal y servimos.
Decoramos con semillas variadas (le añade un plus de nutrición y le da un sabor súper rico).
Preparación (Thermomix):
Ponemos la calabaza, la cebolla y los ajos con el aceite de oliva (o la mantequilla). Programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Añadimos el caldo y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Dejamos que se enfríe un poco y ponemos 40 segundos velocidad 5-10.
Echamos el chorrito de nata, rectificamos de sal y servimos.
Decoramos con las semillas variadas.
Espero que os animéis a probarla y me contéis si os ha gustado.
¿Tenéis vuestras recetas preferidas con calabaza?
Si os apetece podéis complementar con esta otra receta para segundo plato.