Bizcocho de plátano y chocolate
Parece que todo se ha convertido en plátano y chocolate, jajaja. La verdad es que el otro día compré bastantes plátanos y se me estaban quedando mustios. El día que busqué las galletas en el blog de Elena, me encontré también esta receta del bizcocho y esta mañana al ver los plátanos me he decidido a hacerlo por si mis peques querían merendar.
La verdad es que con A. ha sido todo un éxito, en cuanto se ha levantado y ha sentido el olorcito tan rico de la cocina ha dicho que quería un trozo. Al final han sido tres y en el primero todavía no se había enfriado. Yo no le he puesto nueces porque a mis peques no les gustan, pero seguro que con las nueces está espectacular.
BIZCOCHO DE PLÁTANO Y CHOCOLATE
Ingredientes:
- 100 g de pepitas de chocolate.
- 150 g de mantequilla.
- 150 g de azúcar.
- Una cucharadita (o un chorrito dependiendo de la marca que tengas, no todas saborizan igual) de esencia de vainilla.
- 3 huevos.
- 150 g de harina de repostería.
- Medio sobre de levadura.
- Una pizca de sal.
- 4 plátanos muy muy maduros (cuanto más maduros, mejor).
Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC.
En primer lugar ponemos en el vaso de la Thermomix la mantequilla, el azúcar y la vainilla y programamos 3 minutos a 37ºC, velocidad 3 y media.
Añadimos los huevos. 3 minutos a 37ºC, velocidad 3 y media.
Echamos los plátanos y programamos un minuto a velocidad 4.
Incorporamos la harina, la levadura y la sal. Un minuto a velocidad 5. Mezclamos las pepitas de chocolate manualmente, con una espátula.
Ponemos la mezcla en un molde engrasado y horneamos a 180º de 30 a 40 minutos, depende del horno. Yo antes de meterlo al horno añado un poco de azúcar por encima porque le da una textura crujiente que a mis hijos les gusta mucho. El bizcocho estará listo cuando al introducir un palillo, éste salga seco.
Sale un bizcocho muy jugoso y que huele que alimenta. Animaos a probarlo para desayunar este fin de semana.
¡Disfrutad del día!