Espaguetis Chejo
Estos spaguetis los hago desde hace muchísimos años, los preparó un amigo un fin de semana que salimos de viaje y desde entonces son mis preferidos. Mi amigo se llama Chejo, así que de ahí les viene el nombre. Es la típica pasta con tomate y chorizo pero con un toque especial.
Ya sabéis que mis peques no son de mucho comer, pero la pasta si les gusta, lo único que no coinciden en el resto de ingredientes, a P. le gustan con tomate y a A. le gustan con nata, por lo que tengo que ir turnando preparaciones para que los dos estén satisfechos. Con la cantidad de maneras que hay de preparar la pasta y me lo ponen muy complicado. Aunque, de vez en cuando, voy introduciendo alguna receta nueva y, si les gusta, me la apunto para que engrose nuestro repertorio.
ESPAGUETIS CHEJO
Ingredientes:
- Medio paquete de espaguetis (unos 250 gr).
- Cebolla al gusto.
- Chorizo en taquitos al gusto.
- Un chorrito generoso de vino blanco.
- Aceite de oliva.
- Una pastilla de starlux.
- 2 litros de agua.
- Un trozo de mantequilla.
- 1 brik de tomate frito de unos 250 gr.
Preparacion:
Por un lado cocemos la pasta como indiquen las instrucciones (yo en agua con mantequilla y sal). Al mismo tiempo vamos preparando la salsa.
Partimos la cebolla al gusto y la sofreímos. Añadimos los taquitos de chorizo y, cuando le demos unas vueltas, añadimos el chorrito de vino y la pastilla de starlux.
Dejamos que se evapore el alcohol y echamos el brik de tomate.
Cuando esté la pasta cocida la sacamos con un servidor de pasta y la vamos poniendo sobre la salsa. A mi me gusta que se mezcle un poco de agua de cocción de la pasta con la salsa (recomendación de Jamie).
Os la recomiendo totalmente, porque aunque sea la típica pasta con tomate, está súper buena.