
Albóndigas tío Luisjo
Hoy os presento una receta muy habitual en nuestras cenas familiares, las albóndigas. Las he bautizado así porque las que yo he hecho siempre son distintas, pero un día mi primo me dijo como las hacía él y a los peques les gustaron casi más que las mías, así que las hemos repetido muchas veces. Espero que os guste tanto como a nosotros.
ALBÓNDIGAS TÍO LUISJO
Ingredientes:
– 1/2 kg de carne picada (yo suelo pedirla mixta de cerdo y ternera)
– Un paquete pequeño de piñones.
– Especias: ajo, perejíl, tomillo, sazonador de pollo asado (yo uso uno del Mercadona).
– Pan de molde (yo pongo 2 rebanadas).
– Leche.
– Un huevo.
– Harina.
– Sal.
– Aceite.
– Cebolla.
– Vino blanco.
– Pastilla de caldo.
– Tomate frito.
– Agua (opcional).
Preparación:
– Salamos la carne y la dejamos macerar con las especias.
– Picamos los piñones.
– Empapamos el pan con la leche.
– Añadimos el pan y los piñonesa la carne y mezclamos bien.
– Batimos el huevo y lo incorporamos a la carne.
– Formamos las albóndigas con harina y las freímos en abundante aceite. Reservamos.
– Rehogamos la cebolla con un poco de aceite, echamos un buen chorro de vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol. Añadimos el tomate y la pastilla de caldo y, si vemos que queda muy espeso, salado, o nos apetece, echamos un poquito de agua.
– Incorporamos las albóndigas a la salsa y las cocemos un rato. Yo lo hago con la Fussioncook, menú ternera.
¡Buen provecho!
Si os animais a cocinarlas me contais si os han gustado ¡Feliz martes!
Uno de esos dos tuppers es para nosotros, verdad?
Hmmmm
Las albóndigas son uno de mis platos favoritísimos…y estas tienen una pinta que ni te cuento!!!!
Viva el tío Luisjo!!! 🙂
Muas!
Mariló ¡Vaya pintaza! No dudes que las probaremos en casa.
Por cierto, es una manera fantástica de desarrollar la motricidad fina de los niños.
Hacer bolas de albóndigas!!! Eso es una pasada. Mis niños se divierten un montón.
Besos guapa.
Mira, yo he comido hoy albondigas de la mama…jijijiji
nunca se me hubiera ocurrido echarle piñones a la masa de las albóndigas. Soy muuuy floja y siempre se las compro hechas a nuestro carnicero de confianza, jejeje, que bien queda eso, pero si un día me animo…las probaré
Muac