Bizcocho de lima adaptado

Hoy no hemos pasado buena noche, no se que le pasa a A. pero lleva varias noches que, además de teta continua, se pone super nervioso y empieza a llorar. Así que estoy un poco hecha polvo, menos mal que esta semana tenemos al papi en casa y se nota una barbaridad :).

Es un bizcocho sencillo, fresquito, con un regusto a lima espectacular, ya me contaréis si la probais.

BIZCOCHO DE LIMA:

Ingredientes:

– 3 huevos

– 150 g de azúcar moreno

– 150 ml de aceite de girasol
– ralladura de 2 limas

– el zumo de las 2 limas que hemos rallado
– una cucharadita de canela en polvo

– 140 g de harina

– 1/2 sobre de levadura

Preparación:

Precalentamos el horno a 175º C y engrasamos un molde con mantequilla.
Ponemos en el vaso de la Thermomix el azúcar y la ralladura de lima, le damos 3 golpes de turbo.
Añadimos los 3 huevos y programamos 4  minutos,37º C, velocidad 3 y medio, cuando termine ponemos otros 4 minutos a la misma velocidad sin temperatura.
Añadimos el aceite, el zumo de las limas y la canela y mezclamos 10 segundos a velocidad 3 y medio.
Por último incorporamos la harina y la levadura y mezclamos 30 segundos a velocidad 3 y medio, abrimos el vaso y terminamos de mezclar con una espátula con movimientos envolventes.
Echamos la mezcla en el molde y la metemos al horno de 30 a 40 minutos, dependiendo del horno (comprobamos que está cuando al meter un palillo, sale limpio). Sacar del horno, dejar enfriar en el molde unos 10 minutos, desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.
Ya estará preparado para degustar.
¿A qué tiene buena pinta?

Espero que os animéis a probarlo y me contéis vuestras experiencias.

¡Feliz día del trabajo!