Cómo preparar el pulled pork

Cuando nos compramos la olla lenta vimos muchas recetas y la del pulled pork me llamó mucho la atención. De hecho fue una de las recetas elegidas para la celebración del cumple de P. de hace tres años y fue un exitazo. Un amigo que estuvo viviendo en Boston nos dijo que era igual que el que tomaba allí. Pero, pese al éxito, yo seguía buscando cómo preparar el pulled pork y lo encontré un día por casualidad en este blog de Recetas Americanas del que, desde ese día, estoy enamorada.

Lo preparamos muchísimas veces porque cunde un montón, se puede congelar y se puede tomar en bocadillo, con pan de hamburguesa, con arroz,… incluso una vez rellenamos una empanada con él y ganamos un concurso, y estas Navidades la empanada de pulled pork fue uno de nuestros platos más aclamados.

Ahora que salimos a comprar una vez cada dos semanas nos conviene tener comidas que podamos congelar y nos permitan elaborar diferentes platos con ellas.

Os pongo la receta y espero que la disfrutéis tanto como nosotros:

PULLED PORK

Ingredientes:

• 1 kilo y medio de chuletas de aguja en un trozo y sin el hueso (con el hueso luego sale un caldo estupendo).
• Una cebolla picada.
• 8 dientes de ajo.
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon.
• 3/4 de taza de vinagre de vino blanco.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• 1/3 de taza de ketchup.
• 2 cucharaditas de Worcestershire Sauce.
• 1/2 taza de azúcar moreno.
• 1 hoja de laurel.

Preparación:

• Poner todos los ingredientes en una cazuela y poner agua hasta cubrir la carne.
• Cocer a fuego lento durante dos horas como mínimo.
• Sacar el cerdo y deshilacharlo. En este paso si se ve que ha quedado mucha salsa dejar reducir al fuego.
• Volver a echar el cerdo en la cazuela y mezclar con la salsa.

Ahora que ya sabes cómo preparar el pulled pork espero que lo hagas y me cuentes qué te ha parecido.

La imagen es de Ben Frewin (Gracias por compartirla)

Otra receta que se puede congelar y además a los niños les encantan son estas tiras de pollo.

¡Feliz viernes!