Focaccia de jamón y queso
En casa nos encanta la pizza y nos gusta más todavía si la hacemos nosotros y el tomate es casero. El otro día mis peques querían pizza, pero no tenía tomate casero y, lo que es peor, no tenía tiempo para que se fermentase. Entonces me acordé de esta focaccia que había visto en una de las revistas de la Thermomix y que la tenía pendiente. Así que me puse manos a la obra y el resultado fue espectacular, a mis peques les gustó tanto o más que la pizza. Es cierto que queda más seca, no deja de ser un pan, pero tiene un sabor delicioso.
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| Antes de meter al horno |
FOCACCIA DE JAMÓN Y QUESO
Ingredientes:
– 100 g de queso emmental rallado.
– 200 g de agua.
– 75 g de AOVE.
– 25 g de levadura prensada fresca.
– 400 g de harina de fuerza.
– 1 cucharadita de sal.
– 1 cucharada de tomillo seco (y un poco más para espolvorear).
– 1 cucharada de orégano.
– 1 paquete de dados o tiras de jamón serrano.
– 1/2 cebolla en rodajas finas.
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| Ya horneada. Olía de bien… |
Preparación:
Con Thermomix: Precalentar el horno a 220º C. Poner en el vaso el agua, la levadura y 25 g de aceite y mezclar 2 minutos a velocidad 2. Añadir la harina, la sal, el tomillo, el orégano, el jamón y el queso. Mezclar 10 segundos a velocidad 4 y amasar 2 minutos velocidad espiga. Se retira la masa del vaso y se forma una bola.
Untar con aceite un papel de horno encima de una bandeja y extender la masa por la bandeja, de manera que quede fina. Se pone la cebolla por toda la superficie (yo no pongo en el lado de los peques porque no les gusta) y se aplasta con las manos para que se integre. Se espolvorea con tomillo y se pone el resto del aceite de oliva y se mete al horno durante 20 minutos.
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| El trozo de los peques, sin cebolla. |
Sin Thermomix: precalentar el horno a 220º C. Se pone la levadura en el agua templada y 25 gr de aceite y mezclar bien. Poner en un bol todos los ingredientes secos y añadir poco a poco el líquido, amasar hasta que quede una bola.
Untar con aceite un papel de horno encima de una bandeja y extender la
masa por la bandeja, de manera que quede fina. Se pone la cebolla por
toda la superficie (yo no pongo en el lado de los peques porque no les
gusta) y se aplasta con las manos para que se integre. Se espolvorea con
tomillo, se pone el resto del aceite de oliva y se mete al horno
durante 20 minutos.
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| Mi trozo, con cebolla. No me pude resistir a darle un bocadito ;-b |
Está tremendamente buena. Probadla y me contáis.
Fuente: Revista Thermomix.
Mañana termina nuestro concurso ¡animaos a participar!
¡Feliz comienzo de semana!