Magdalenas de mandarina (Thermomix)

Cocinar es
una de mis pasiones, y desde que tenemos la Thermomix en casa mucho
más. Es increíble lo que te facilita y el tiempo que te ahorras (ese del
que casi no dispongo). No me gusta darle a mi familia bollería
industrial, así que los días que mi marido llega antes a casa, suelo
preparar algo rico para desayunar. Hoy han tocado unas deliciosas
magdalenas de mandarina del blog Las comiditas de Cris 
Descubrí
este blog por casualidad y es una auténtica mina de maravillosas
recetas, la pena es que hace mucho que no publica. Bueno, no me enrollo
más y os dejo la receta, espero que la disfrutéis tanto como nosotros.
Se las dedico a mi amigo Raúl y a mi tía Inés que hoy es su cumpleaños ¡Felicidades!

Ingredientes:
– 1 mandarina
– 200gr. de azúcar
– 200gr. de aceite de girasol
– 220gr. de harina de repostería
– 2 huevos
– 2 claras
– 1 sobre de levadura
– 1 pizca de sal.

Elaboración:
1.
Pelamos la mandarina, le quitamos las pepitas y las hebras blancas,
ponemos los gajos en el vaso con el azúcar, los dos huevos y las dos
claras.
2.
Programamos 3 minutos, 37º, velocidad 5, cuando acabe el tiempo,
volvemos a programar 3 minutos más a la misma velocidad pero esta vez
sin temperatura.
3. Le añadimos el aceite y mezclamos durante 15 segundos a velocidad 5.
4. Para terminar le ponemos la harina tamizada, la levadura y la pizca de sal, volvemos a mezclar 20 segundos a velocidad 3.
5. Llenamos los moldes y los dejamos reposar durante unos 30 minutos.
6.
Precalentamos el horno a 200º, les ponemos a las magdalenas un poquito
de azúcar por encima y las horneamos de 15 a 25 minutos (según el
horno).

¡A comeeeeer!

Fuente: Las Comiditas de Cris