Varitas de merluza (editada)

Varitas de merluza (editada)

2 septiembre, 2012 2 Por Marilo

Desde que A. aguanta un poco mejor el sueño y va haciendo sus pequeños pinitos con la alimentación complementaria hemos vuelto a cenar todos juntos, algo que agradezco enormemente porque si no me toca cenar a las mil y con una sola mano (que A. está en la teti) y acostarme con pesadez de estómago.
Si es posible, prefiero que cenemos todos lo mismo, así que intento hacer cosas que podamos comer todos y anoche cenamos estas varitas (bueno, las mías han quedado un poco más anchas que largas) de merluza. La receta es del blog La Juani de Ana Sevilla, aunque cambiando un poco las cantidades en función de nuestros gustos. Quedaron buenísimas, salen unas 15 (claro, según el tamaño que queráis) y nos las comimos todas y eso que P. está pachucho y no tenía mucha hambre y que a mi el pescado me gusta más lejos que cerca. Con la Thermomix no da nada de pereza hacer estas cosas y en menos que canta un gallo tienes preparada una cenita más o menos sana, que les gusta a los peques y sabes lo que están tomando. Edito para poner la receta definitiva y los nutrientes.
Esta cena es rica en proteínas, hierro, yodo, calcio, potasio, zinc, magnesio, sodio, vitamina B5 y vitamina B7.

VARITAS DE MERLUZA

Ingredientes:
– 250 gramos de merluza sin piel y sin espinas.
– 2 yemas de huevo.
– 100 gramos de queso rallado.
– 25 gramos de harina.
– Una cucharadita de sal.
– Pimienta blanca molida.
– 2 huevos.
– Perejil picado.
– 30 gramos de mostaza Dijon..
– Pan rallado.

Preparación:
– Ponemos los trozos de merluza en el vaso y programamos 5 segundos a velocidad 5.
– Añadimos el queso, el harina, las yemas de huevo y la sal y programamos 10-15 segundos a velocidad 5.
– Formamos las varitas y reservamos,
– Sin lavar el vaso, mezclamos los dos huevos, el perejil picado y la mostaza y programamos 15 segundos a velocidad 4 (yo lo puse a velocidad 5 porque no había picado antes el perejil).
– Metemos las varitas en esta mezcla y las pasamos por pan rallado.
– Freimos en abundante aceite caliente.

 
 Tienen buena pinta, ¿verdad? pues de sabor están mucho mejores. Una buena cena para ver los partidos de la selección.

Fuente: La Juani de Ana Sevilla