Bacalao a la portuguesa

18 febrero, 2015 0 Por Marilo

En casa no somos mucho de pescado. A. no lo quiere ver ni en pintura y a P. hay que disfrazárselo muchísimo. Por eso, cuando preparé esta receta que vi en el blog de Elena y les encantó, lo preparo bastantes veces, está buenísimo y es una comida súper completa.

BACALAO A LA PORTUGUESA

Ingredientes:
– 2 cebollas
– 2 dientes de ajo
– 70 gr de aceite
– 3oo gr de migas de bacalao sin espinas (mejor si lo compramos ya desalado)
– 2oo gr de patatas paja (yo compro unas en el corte inglés que salen muy buenas)
– un poco más de aceite
– 4 huevos
– un bote de aceitunas negras sin hueso (esencial en mi casa)

Preparación:
Metemos la cebolla cortada en cuartos y los dientes de ajo en el vaso de la Thermomix y programamos 3 segundos velocidad 5. Ponemos la mariposa, añadimos el aceite y programamos 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Pasado este tiempo echamos el bacalao y lo cocinamos 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Añadimos las patatas y volvemos a programar 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Mientras, preparamos una sartén con un poco de aceite y cuando pare la Thermomix, echamos en la sartén el contenido del vaso.
Sin limpiar el vaso, batimos los huevos, 1 minuto a velocidad 3 y media. Echamos los huevos sobre el bacalao de la sartén y cocinamos hasta que se cuajen.
Servimos calentito con las aceitunas negras por encima.

No tengo foto porque nunca llego a tiempo. Probadlo y me contáis. Seguro que os gusta, porque además de estar bueno se hace en un momento.

¡Feliz miércoles!